純血但馬血統 万葉牛🐃
新メニュー追加‼️ 期間限定 販売‼✨
【 純血但馬血統 万葉牛🐃 】
第二弾‼️クリ‼️
純血但馬血統万葉牛は、肉味が美味しいと言われている兵庫県で生まれ育った但馬牛の子牛を鳥取に導入し肉牛として育てあげた希少なものです。
純血但馬血統は肉が美味しいという利点はありますが、大きくなりにくく病気に弱いという欠点があり、兵庫県の神戸ビーフや三重県の特産松阪牛など一部の生産者しか肥育していない全国でも育てている生産者の少ない品種です。
純血但馬血統の美味しさの秘密は持って生まれたオレイン酸の高さ、肉の味の指標の一つと言われる赤身の中のグリコーゲンの多さ、肉のキメや霜降りの細かさ、香りの良さにあります。
オレイン酸は脂のキレ、後味の良さにつながり、グリコーゲンは肉の旨味やコクにつながるとされています。
このような素質を持った子牛を丁寧にゆっくりと牛に優しい飼料を与えながら、
通常より長い飼育期間を経て仕上げたのが純血但馬血統万葉牛です。
ぜひご賞味くださいね😊✨
@ta.takuya99
#純血但馬血統万葉牛
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〒665-0044
兵庫県宝塚市末成町39-8
(1階)【肉の外間】精肉店
・☏0797-72-2964(定休日--火曜日)
・営業時間 10:00～19:00
(2階)【焼肉ホルモンそとま】焼肉屋
・☏0797-72-1129(定休日--無しで頑張ります!!)
・営業時間 ↓
･･･平日･･･
Lunch 11:30～14:00 (LO.13:30)
Dinner 17:00～22:30(LO.22:00)
･･･土日祝･･･
フルタイム 11:30～22:30 (LO.22:00)
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